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by green-field-souko ネームカード
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サラダというより、和えものかな。 畑から採ってきて ザクザク刻んだ白菜と 千六本にした大根に、 ホタテ水煮缶詰をかけて混ぜるだけ。 かくし味に、ほんのすこしのマヨ。 それに好みで胡椒を。 レモンなどをキュッと搾っても。 いただきもののホタテ缶があるときにだけつくる、 これでも、ちょっと高級な献立。  にゃごが欠いてくれた鉢の縁。 一度、金継ということをしてみたいと思っていたので、 ちょうどよい欠け具合で嬉しい。  もうすこし頑張れば大丈夫、 なんて言われたりしたら  頑張るのを捨てたくなるんだけど。  もうすこしして  おちついたら  とりこぼしてしまっていた  あの夏へ還ろう  詫びを入れた葉書。 承知のうえで、あの態度だったのか。 高慢。狡猾。卑怯。 怒りよりも、呆れて、哀れになった。 世の中には、いろいろな人間がいるものだ。 返事を出さないことを返事とする。 ため息、それから、深呼吸。  この地は、今日も雪。  こんなふうに雪の中でがんばってきた キャベツや白菜、  長ねぎ、  大根、  にんじん、ブロッコリーたちも、そろそろ疲れてきたようで。  このへんで野菜も畑も、ゆっくり休ませてやらないと。 冬の終わりは、春の始まりへ続いているね。 玉ねぎは正直。  えんどう豆の体内時計も、春を感じているらしい。  今日も雪だけど。 つめたく乾いて、さらさらの雪。 毎週末、実家へお茶のみに来てくれている 親戚のおばあちゃん（82歳）の思い出話は、おもしろい。 「昔はね、なーんにもモノがなかったし、 モノがあったって、お金がなくて買えないから、 なんでも、みーんな自分のうちでこしらえたの」 「衣類や布団。 おおぜいが集まる盆正月の料理だって、みんなそうだし、 お葬式や法事でも、仕出しをとるなんて最近のことだもの」 ふ～ん。昔のご馳走って、どんなものだったの？ 「あのねえ、ご馳走なんてものは、ないの。 〝あるもの〟でお膳をこしらえるの」 あるものって。たとえば？ 「漬物桶から沢庵を持ってきて、白和えにしたりね」 え♪ 沢庵を白和えにしたの？ 「そうよ。おいしいのよー」 ： 沢庵の白和えは、 半月に薄く切った沢庵を、水で洗って軽く塩抜き。 木綿豆腐に砂糖を加えただけの衣で和えるだけ。 つくってみましたｗ  沢庵のポリポリ感と塩っぽさ、 和え衣のトロリとした甘さが合わさって、なかなか、おいしい。 これはお茶うけにもよいけど、まあ、お酒の肴向きかな。 こちらは、わたしの思いつきの、紫大根のピクルスのバリエーション。 うん、まあまあ。  沢庵の白和えをつくりましたの報告がてら、 また話を聞かせてもらう約束を、とりつけたりして。 大正生まれのおばあちゃんの前では、 なんだか、お話をねだる、ちっちゃい子みたいになってしまうなあ。  枯梢 ふくらすずめの 実を生らせ  遠くで、近くで、 冬鳥の鳴き声がしている。 瓢湖。 片脚をひきずる鴨を見た。 わたしたちのいのちは生ぬるい。  ハッとして、抑える。 そういうことで 気持ちが 騒ぎ出したりしないように。 おでんをこしらえたので、 たくさんあるのが、大根の葉っぱと皮。 刻んで、炒めて、酒と醤油をちょいと。  お米が炊けるのを待ちながら、 前のめりに、つっぷして眠ってしまいそう。 ふつうの生活っていいな。落ちついて。
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