ぶり大根
2007年 12月 02日
うちごはんの続きです。
塩豚の梅だれに続いて、ぶり大根を。これはもうご説明するまでもない和食の定番ですけれど。わたしがつくると、ぶりのあらケチケチ、大根ドーンになってしまいます。ぶりの旨味を吸った大根がおいしいんですもんね。大根の持ち味をいかしたいので、やや薄めの味つけにしてあります。なにがなんでも野菜をひいきしてしまうのです。
小粒で皮の薄い柚子ゆえ、うまく刻めず、どうも見栄えがしないなあ・・・残念。
仕上げは、玄米雑炊。ゆがいた春菊をたっぷり入れて、とき玉子で仕上げました。薄い塩味です。
このあと、ラ・フランスとチーズで、ワインを呑み続けてしまいました。いっぱいおしゃべりできて、あー、楽しかった。
塩豚の梅だれに続いて、ぶり大根を。これはもうご説明するまでもない和食の定番ですけれど。わたしがつくると、ぶりのあらケチケチ、大根ドーンになってしまいます。ぶりの旨味を吸った大根がおいしいんですもんね。大根の持ち味をいかしたいので、やや薄めの味つけにしてあります。なにがなんでも野菜をひいきしてしまうのです。
小粒で皮の薄い柚子ゆえ、うまく刻めず、どうも見栄えがしないなあ・・・残念。
仕上げは、玄米雑炊。ゆがいた春菊をたっぷり入れて、とき玉子で仕上げました。薄い塩味です。
このあと、ラ・フランスとチーズで、ワインを呑み続けてしまいました。いっぱいおしゃべりできて、あー、楽しかった。
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わかこ
at 2007-12-02 11:36
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自家製の梅もおいしそうだなあ、といってもうちの主人は梅干しは食わんが。色もきれいね。我が家も今日は大根煮。ぶりは入っていないけど(=^ェ^=)
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green-field-souko at 2007-12-02 20:53
お庭の梅なんです。なんだか、おばあさんみたいですけど、毎年漬けています。わこさんちの「大根煮」はどんなお味なんでしょ? 愛情たっぷりの手料理で、旦那さん、お幸せですね。(草子)
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わかこ
at 2007-12-03 07:15
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少しかじって、苦味が少しあると吐き出していました。
野菜嫌いの旦那であった・・・・・・
野菜嫌いの旦那であった・・・・・・
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green-field-souko at 2007-12-03 09:20
ううむ。吐き出すとは。敵もさるものですね。がんばりましょう。(草子)
by green-field-souko
| 2007-12-02 09:51
| とるに足らないモノコト
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Comments(4)