ずっと生き難かった。ため息と深呼吸の備忘録。


by 草子
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コシアブラ飯

 鮮度の落ちないうちに、と、コシアブラも茹でてしまいました。天ぷらにする前に、存分に香りを楽しみたいと思いまして。

 こちらは、コゴミと較べれば、なかなかアクの強いやつです。たちまち鍋のお湯が茶色く染まり、湯気といっしょに独特の香りが立ち上ります。そこが、いい。茹だり過ぎないうちに水に取り、キュッと絞って細かくきざみました。
コシアブラ飯_c0145183_15293894.jpg

 きぬごし豆腐のお味噌汁にパッと放そうか。それとも、炊きたてのごはんに、塩少々とさっくり混ぜて「コシアブラ飯」にでもしてみようかな。
コシアブラ飯_c0145183_15304414.jpg

by green-field-souko | 2008-04-24 15:32 | そうるふうど | Comments(0)